家常菜小酒馆
2018-08-27
1. 把所有材料准备好。
2. 马蹄洗干净，去皮，切成块。
3. 胡萝卜洗干净，去皮，切成块。
4. 香蒜洗干净，切成段。
5. 姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。
6. 羊肉洗干净，切成块。
7. 锅洗净，加入适量清水和小许花椒，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。
8. 用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。
9. 热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。
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