鸣笛菜娃儿
2019-01-19
1. 将猪心切厚片，大骨砍成块，当归切片，枸杞泡洗干净，生姜去皮切片。
2. 烧锅加水，带水开时下入猪心、大骨，用中火煮净血水，捞出冲洗干净待用。
3. 在小炖盅里加入猪心、大骨、当归、枸杞、生姜，调入盐、胡椒粉、绍酒，注入清汤，加盖，隔水炖约1个半小时即可。
猪心、大骨一定要新鲜，清汤要一次加够，中途不能加水。
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猪心汤的做法