麻婆豆腐来了
2017-12-07
1.挑落放入水中，加入盐吐泥，吐泥后清洗干净，放入沸水中煮开15分钟，捞出
2.郫县豆瓣剁碎，葱姜切长丝、香菜切段备用
3.锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煸炒
4.下入郫县豆瓣炒出红油
5.放入田螺大火炒匀
6.撒入香菜段断生即可
田螺放入水中，加入盐，可以使田螺中的泥沙加速吐净
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