1. 准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。
2. 锅中加水,放五花肉焯水。
3. 锅中放少许油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4. 放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5. 烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟 。
6. 加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7. 最后大火收汁,加入青椒块即可。
加青椒块为了增加颜色,让菜看起来漂亮,没有的可以不加哈。
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