食全食梅
2018-09-18
1.将茄子洗净备用。
2.将青辣椒切块，蒜切碎备用。
3.将肉馅准备好。
4.起锅，放入油，油可多些，油七分热时，放入茄子反正面的煎。
5.茄子煎软后控控油盛出备用。
6.将肉馅放入锅里煸炒。（不用另起锅。里面有剩油）
7.肉馅变色后，放入辣椒煸炒。
8.辣椒煸炒几下后，放入煎好的茄子和蒜、酱油、精盐、胡椒粉一起煸炒。
9.然后放入少量的清水，少炖一会。汤汁收干后即可食用。
茄子要用油煎软后在做。蒜要多放，这样有蒜香。喜欢酱的可以用酱代替酱油。
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