看戏吃饭
2018-09-18
1.茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。
2.蒜拍扁，入油锅中充分炒香。
3.放入沥水挤净水份的茄子。
4.一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。
1、茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。2、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香3、泡过的茄子要挤净水份。
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