唯味
2018-11-18
1. 土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2. 鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3. 锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4. 放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5. 倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6. 鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7. )加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8. 汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可
在家待客怎能少了一道压轴大菜呢?光听这名称就凸显出霸气、解馋。要想做出让亲朋好友称赞的压轴菜，需要一定的厨艺。。这里为大家奉上10道上得厅堂的压轴大菜，赶紧收藏一份吧，逢年过节都用得上。
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