1. 将鱿鱼用70度左右的水泡发。洗净。
2. 洗好的鱿鱼切成1公分左右的条形。青椒、洋葱洗净也切成1公分左右的条，胡萝卜切片。葱蒜切沫。
3. 热油锅将葱蒜爆香。加入适量豆瓣酱翻炒。放入鱿鱼，加50ml左右的开水，转中火微炖，待汤汁快收干时，加入备好的青椒、洋葱、胡萝卜，大火翻炒1-2分钟。加入适量的生抽、盐调味即可。
4. 关火，装盘，收工。
鱿鱼干可以在泡发前剪成条，这样可以减少泡发的时间。
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来自花生君
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来自老方小鱼
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吃饭睡觉补能量
2018-11-12
酱爆鱿鱼