馋嘴猫
2018-12-31
1. 龙俐鱼柳化冻切片
2. 鱼肉撒少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，一茶匙料酒，放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
3. 锅里放油，中火七成热后下鱼片划散，我是一片一片放鱼肉下去的，稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
4. 锅内留一点底油，姜片放入炒一下，加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味，便于出锅后挑出。
5. 炒匀，加盐、糖，半茶匙生抽，翻炒。
6. 倒入鱼片，炒匀后加入小半碗水，盖盖子焖5分钟。
7. 汤汁浓稠后起锅，有香菜的话撒一点在上面，我冰箱里没找到，将就了。
8. 配上米饭，味道绝佳呀！
龙俐鱼无特别腥味，无特别异味，所以简单腌一下就好了。
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