胡妈美食厨房
2019-01-03
1. 准备食材，清洗干净。
2. 地瓜去皮，切小块，放一点盐，油，然后双手颠盆子，让地瓜均匀沾上油盐。
3. 放入炸锅，190度炸15到20分钟，中间拉出翻拌一下以便炸的更匀。
4. 炸地瓜的同时把茄子切小块，放少量油，盐，五香粉可放可不放，然后拌匀入味。
5. 地瓜出锅后，放入茄子190度20到25分钟，中间翻拌一下，可用筷子扎一下试试软硬度。我的炸了15分钟，不够软。
6. 炸茄子的同时切尖椒，蒜米，准备调料。
7. 热锅放少许油，爆香一半的蒜末，加酱油，放入炸好的地瓜，茄子，加少许水翻炒，放入尖椒，适量盐，翻炒均匀，加鸡精，剩下的蒜末就可以出锅啦！
1.食材洗净切好就可以让炸锅工作，然后去那你别的了。2.因为不是用油炸的，所以地瓜和茄子都有点干，炒的时候要适量放点水，多翻炒一会儿。3.炸好的地瓜茄子并不会很咸，翻炒的时候要适量放盐。另外，我的空气炸锅用了一年多了，感觉温度没那么高了，亲们可根据自家锅的情况调整温度和时间。
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