甜盐秘语
2018-10-05
1. 豆腐切成小块正方形，开水中放盐，豆腐放水中烫2分钟，虑干水。
2. 锅中放油烧热，下姜，蒜，葱炒香，再下肉末炒至金黄色加入豆瓣酱翻炒片刻，加入适量辣椒面炒香，（注意：火力不能太大，不然会烧焦。）放入豆腐翻炒均匀，倒入一小半碗水煮沸，收汁。
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