1. 莴笋or莴苣,切好,我切成可爱的小圆片,一会可见
2. 大白菜根子这么切出来。叶子留着烧汤,骨头汤里放进去很好吃
3. 切好后先用开水烫两分钟,再用冷水过两遍,这样更脆,原因不知。过完要把水沥的越干越好
4. 大火,油烧热加入姜片
5. 一直都开大火。姜片出香味后,倒入控干水的白菜根子和莴笋,翻炒两三分钟
6. 加点咖喱粉,我很喜欢咖喱味,不喜欢的可以不加,一点点就够
7. 放点糖,这样菜更可口。
8. 最后撒盐。炒匀关火装盘
白菜根子和莴笋切好先用热水烫在用冷水过,脆!炒这个菜一定要放点糖,白糖白砂糖都可以,让白菜出点甜味,莴笋没那么苦。
来自扁担小厨屋
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