精简小食馆
2018-07-23
1. 将鸡脚剪去指甲，洗净，斩
2. 放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
3. 净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
4. 捞出再次用清水冲洗干净，沥干
5. 放入冰水中，浸泡约10分钟
6. 将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
7. 放入步骤5的鸡爪
8. 放入姜片、蒜泥与小米椒（怕辣可不放小米椒）
9. 密封后放入冰箱冷藏5小时以上即可食用，我是泡了36小时吃的，特别入味！
1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻；2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。
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