1. 将鸡胸肉顺纹理改到成半厘米左右的鸡柳条,杭椒顺刀切一厘米的厚的斜片。
2. 将鸡柳条加食盐,淀粉少量水调匀,薄薄的一层淀粉糊糊即可。腌制十分钟。
3. 锅内放入食用油,稍热放入鸡柳煸炒,变色后加味极鲜(没有的朋友加少许酱油,和一点点的糖)翻炒出颜色.
4. 鸡柳出颜色后放入杭椒煸炒几下之后,放入食盐继续煸炒2分钟后出锅即可
炒制鸡柳是油温要低,不让鸡柳上的淀粉糊糊容易糊锅,鸡柳变柴。味极鲜的味道偏甜,没有的朋友就用生抽加糖是一样的
来自一品轩
来自桃子
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