喵喵喵的三厨房
2018-08-09
1. 将所有材料放在盆里搅拌均匀后，放冰箱冷藏半小时发酵。这半小时很关键，你会发现揉面的时间比以前缩短了。
2. 发酵到2.5倍大小即可。检验发酵成功的方法：用手指沾面粉插进面团中，孔不反弹回缩即可。
3. 将面团排气分成八等分。
4. 将面团擀成椭圆形，从上往下卷好，从中间切成两半。底部沾水，再沾上底料。烤盘摸油。
5. 烤盆盖上湿布，在温暖处做最后发酵，两倍大小即可。
6. 刷蛋液，撒芝麻装饰。烤盆刷油（这步很关键，底部的脆皮就靠它了）
7. 烤箱中上层，200度烤15分钟。注意，面包烤上色就要关小上火，以免烤焦了。出炉后面包表面刷蜂蜜水（水跟蜂蜜的比例是1：1）
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