1. 把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。
2. 打开搅拌开关,边搅拌边分三到四次加入水。
3. 搅拌3—5分钟,盒里面的面变成絮状。
4. 关掉搅拌开关,改为出面的开关,面条就慢慢出来了。
5. 压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后可以稍拌点植物油,炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点,炒的时候好操作,面条也不容易打结成团。
6. 让面条在锅上蒸着,就可以准备菜了。芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,青蒜切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。
7. 锅中放油,油热后放入蒜、葱和姜爆香。
8. 放入肉丝翻炒。
9. 肉丝变色后,放入洋葱翻炒出香味。
10. 放入胡萝卜和芹菜炒。
11. 加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒,可以加少许的水。
12. 放入蒸好的面条,改为小火翻炒,菜与面条炒均匀后,放入青蒜和味精提味,最后放少许的香油即可。
1、因肉丝是纯瘦肉的,炒菜的时候可以适当的多放些油。2、面条蒸熟后可以用手或厨房剪刀剪短点,炒的时候入味不打结。
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