1. 五花肉洗净,切成3毫米厚的片,加入料酒,姜未,蚝油,酱油,白糖,胡椒粉,盐,拌匀,腌制3个小时,
2. 大米提前一天洗净晾干,加入花椒,大料,小火炒到发黄关火,用料理机打成碎粒,为了口感好,别打太细
3. 土豆去皮切片,加入盐,胡椒粉,拌匀,铺在盘底
4. 腌好的肉放入蛋液拌匀,加入米粉,使每片肉上都沾有米粉,正齐的盖在土豆片上,放入蒸?锅大火蒸四十分钟
5. 黄瓜洗净切片,加入盐,糖,醋,蚝油,香油拌匀围在肉的四周
1.为了把五花肉切得漂亮,需要放入箱冷藏一下2.加入土豆是使肉片不接触盘底水份,并且挤上沙拉酱,就是美味的土豆沙拉。3.加入黄瓜片,不光是为了漂亮,也为了解腻
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