1.盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
2.案板上抹油,将面团擀成长方形。
3.将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
4.撒上葱末。
5.将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
6.将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
7.将面片合在一起。
8.从一头将面片卷起来。
9.轻轻地擀成薄饼。
10.电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
11.用筷子抖一抖,即成手抓饼。
因为面团很软,不能揉面,只能摔面,可以在手上和案板上抹些油。
家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,…
手抓饼现在已经遍布各地,学校门口、地铁门口只要是人多可以摆摊…
车仔面是源自于香港前几十年代的一种价格便宜但是却很美味的面食…
家常大葱卷对于我们生活早餐是非常熟悉的,也是早餐必备之一。吃…