我家的美食
2018-07-24
1. 茄子洗净。切连刀，10刀左右茄子转一下。
2. 五花肉剁碎，切成肉末。
3. 茄子过油，茄子压扁，起锅待用。
4. 剩少量油，下肉末炒一会。放料酒，放茄子，加酱油和水。没过茄子，中火三，五分钟。大火收汁，起锅。
5. 成品，超级美味的肉末茄子……
用平底锅过油，油温比较高，茄子吸油比较少。
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