土豆泥
2018-08-31
1. 白萝卜洗净。
2. 去皮片成长方形薄片，不太好片，慢慢来。也可借助刮皮器。用盐水稍腌，搌干水分。
3. 鸡肉剁成糊，加盐、味精、葱、姜拌匀。
4. 萝卜片卷鸡糊上笼蒸。
5. 另把白萝卜切成环状。
6. 盐水腌味后拍生粉、拖蛋液、沾匀面包糠。
7. 下油锅炸成金黄色。
8. 蒸好的萝卜卷摆入盘中，锅中勾白芡，加盐、胡椒粉、味精，淋在萝卜卷上。炸好的萝卜环从中间一切两半，套摆在萝卜卷两旁。
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