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酸爽的萝卜卷子

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酸爽的萝卜卷子
开心烘焙 2017-05-08

酸爽的萝卜卷子

萝卜是人们经常食用的一种蔬菜,分为白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。做这道萝卜卷子最好用白萝卜,将白萝卜切成块状或者丝儿状,吃起来可脆了。而做这道萝卜卷子的精髓在于卷的过程,需要有一定的手劲,这样才不会在蒸煮的时候导致外皮破掉。
准备时间:10分钟 烹饪时间:35分钟
步骤一

用温水和面,醒十来分钟,萝卜搓成丝,放入盐拌匀,然后挤去水分即可。

步骤二

香菜洗净控水备用,锅中放少许油,将葱姜末爆香即可,将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。

步骤三

将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中(多少依个人口味而定),拌匀。

步骤四

4将面团均匀的揪成大小相等的小团,揉好备用。

步骤五

用擀面杖擀成大面皮。

步骤六

将馅料均匀的铺在面皮上。

步骤七

将左右两边的面皮向里卷,然后从下面的面皮向上卷。

步骤八

只要卷的不露馅就行。

步骤九

卷好的样子。

步骤十

10上锅蒸喽,蒸大概十五到二十分钟即可。

步骤十一

出锅喽

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