饭碗摆桌
2018-10-28
1. 糯米淘尽，清水浸泡一小时，沥干水份备用。
2. 莲藕洗尽，去皮。
3. 一端切一厘米左右开盖，切下部分留用。
4. 把糯米灌入莲藕的孔中，一边灌一边用筷子捣，不用捣的太紧实，直到灌满每个莲藕孔。
5. 把切开的盖口按原来的样子对好孔盖上，用牙签固定住，放入过中加水，漫过莲藕为宜。
6. 加入一把（如图）单晶冰糖
7. 加入200克纯正红糖。
8. 加入一把红皮花生米。
9. 大火烧开转小火一小时，搁置过夜，有时间的话最好搁置浸泡24小时
10. 浸泡好以后，大火收汁。
11. 用具消毒，带一次性手套（或者保鲜袋）取出莲藕切片装盘，浇上汤汁，就可以开吃啦，甜蜜蜜的，一丝丝的。好幸福的感觉喔。
1、糯米不要塞的太严实，太严实糯米就没有伸展空间了。2、浸泡上色过程中，时不时的给莲藕翻面，这样没有浸泡在汁中的一面，通过翻面使其面轮流浸泡在汁中，使莲藕周身均匀上色。3、搁置浸泡过程一定不能省略，这个过程不仅仅是上色的过程，浸泡还是一个使莲藕更为入味的过程。
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