1. 提前的糯米浸泡两个小时以上,备用
2. 把藕清洗干净,两头切下一小段(这个是当盖子用的),开始往藕里面装米,用筷子压实,装好后拿切的小盖子固定,可以用牙签
3. 锅里放适量的水,放入藕,红枣。大火煮30分钟,放入冰糖,继续熬煮一个小时,放红糖
4. 用筷子试一下藕有没有酥烂,差不多了就盛出,放凉切片,把多余的汤汁收到浓稠,浇在上面即可。
藕尽量选择孔大,个头小的,因为大的不好酥软
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