指尖的味道
2018-08-25
1. 山羊肉放入清水、生姜片和花椒浸泡1小时以上
2. 把浸泡的羊肉捞出，锅里放上清水，料酒，放入羊肉开火煮开，过滤备用
3. 萝卜切滚到块、香叶、大葱、生姜和洋葱备好
4. 锅热油，放入生姜、大葱和羊肉一起炒，大约几分钟后，放入酱油、红酒和香叶大火烧开后换最小火慢炖。
5. 炖得差不多的羊肉，大约炖30分钟以上，这个要看锅和火。
6. 放入胡萝卜再炖10-15分钟
7. 放入洋葱、盐调味
8. 出锅盛入碗里，在上面撒上香菜
1、羊肉一定要用水泡一下，去出血水，放生姜和花椒主要是去膻味
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