栗子小厨
2017-03-15
烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘血沫后，捞出洗干净备用。
大葱切段，生姜切片。
锅内放2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香。
放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状。
倒入老抽，翻炒均匀上色。
然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定。
小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可。
无需再加入水炒直接用啤酒就可以。必须把倒入的啤酒烧的只剩一少许。羊肉要切成片，使之更加的入味。
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