鱼大胃
2018-09-05
1. 羊肉切大块，冷水中浸泡3小时以上，期间换两次水。充分泡除血水。
2. 盛一砂锅水（大号砂锅），羊骨羊肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。
3. 将调料用调料包包好，放入羊肉汤中，中小火煮40分钟。加盐，白胡椒粉调味。
4. 羊汤煮好后把羊肉捞出晾凉，改刀切片。羊肉热的时候不好切。
5. 白萝卜切细丝，炸豆腐干切细条，香菜切末。
6. 另起一锅，加入羊汤，大火煮开，放入白萝卜丝，煮至断生，加入羊肉，豆腐干，盛入碗中，撒上香菜即可。
7. 秋冬滋补佳品。
大火白汤，小火清汤。
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