小肥羊吃鱼
2018-09-06
1. 将水、糖、盐和黄油一起放进锅里加热，黄油融化，液体微沸即可关火
2. 把低粉快速筛进锅里，与水油混合物拌匀，面粉基本被烫熟乳化
3. 鸡蛋3个，搅匀
4. 分四五次慢慢加入鸡蛋液，每一次都与面团混合均匀后再加一次蛋液，最后鸡蛋液与面团彻底融合，耐心拌
5. 最后的状态是面团很细腻融融的，铲子拉起来，铲子上面团可以往下坠成一个三角形的样子
6. 烤盘上垫锡纸或者油纸，面团装整形置于烤盘上，可以装入裱花袋挤，也可以用勺子直接放
7. 德尔电烤箱预热到180度，放入烤盘，中层，烤30分钟，泡芙就好了
8. 取出来，看看可爱的小泡芙们，膨胀成一个个小可爱，彻底冷却之后从锡纸上面慢慢的撕下来。
9. 淡奶油中加入白砂糖打发，挤入中空的泡芙中，可以从下面也可以从侧面，填入奶油的泡芙非常美味！
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