1. 腌制调料
2. 处理好的带鱼。
3. 两面都要涂匀淀粉。
4. 热锅,凉油量要少些。放鱼。不要急着翻动,不然形状会散。
5. 喜欢酥的可以多煎会。翻面的指征:油泡减小。
小火,少油,热锅,凉油。
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