小猪煮煮
2018-09-24
1. 牛肉切块，焯水去血沫
2. 热锅冷油，葱姜干辣椒爆香，下牛肉大火翻炒
3. 加入老抽一锅铲，生抽少许，料酒少许，糖一勺，翻炒上色
4. 炒至水分全无，倒入开水，放入八角，大火烧几分钟后熄火倒入高压锅，保压十五分钟
5. 热锅冷油，黄心菜略微翻炒，倒入牛肉，若汤汁不够可再加开水，大火烧开，调味收汁即可起锅
火要大
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