1. 鸭腿肉放开水中窜水取出洗净,和葱姜丁香茴香等香料香菇酱肉冰糖一起放电高压锅中煮,启用煲汤程序,30分钟后自动停止,打开电压力锅,取出鸭腿放小锅中高温收汁
2. 边加热边搅拌,至汤汁浓稠关火取出鸭腿,稍冷后去骨撕成丝放盆,淋上汤汁,一份一家三人的酱汁手撕鸭就完成了
我是前晚高压锅煮好连汤汁一起放冰箱,第二天晚上加热收汁,快速方便
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