1. 这次选择两条野生小鲫鱼,洗洗干净就好!
2. 放两调羹的食用油,六成热放半调羹盐,准备煎鱼
3. 鱼煎得两面金黄,防止掉鱼皮,要一直帮鱼翻身哦
4. 煎好鱼,马上放入开水,然后下姜葱,待水冒大泡泡,再下入料酒,之后就大火炖吧,10到15分钟就好!
5. 待汤变成奶白色,就可以放点味精和胡椒粉,出锅啦!一碗带鱼的汤给年轻人,一碗纯汤给老人,鼓掌!
煎鱼的时候要放盐,防止榨油!要放开水哦,放好下姜葱!去腥味的料酒要汤滚的时候放!炖鱼要一直大火!
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