1. 鸡翅泡出血水,洗净后在翅中内侧划几刀,为了入味儿。
2. 姜切丝,柠檬切半,备用。
3. 热锅,将鸡翅外侧放入锅中,用中火煎,过程中多翻开看看。
4. 慢慢的鸡皮中的油会炸出,煎至琥珀色翻个。
5. 加入姜丝,将半个柠檬挤汁均匀滴入,再加入可乐,没过鸡翅即可,放入两勺盐,酱油,中火炖10分钟左右。
6. 汤汁快干时,再滴入半个柠檬汁,少许香油,出锅。
过程不放一滴油,都是用鸡翅本身的油烹制的,加入柠檬后,酸甜可口。
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