大白菜的固执
2018-01-10
1.准备材料。
2.将茄子洗净切成两厘米长的条状，加盐腌二十分钟。
3.肉切成小肉丁。
4.青椒、红椒切成细丝，葱切成末，蒜切成片。
5.热锅凉油，炒锅里倒入三勺油，油热后将茄条挤去水分，倒入锅中，旺火煸炒。炒到茄条变软变色后，将茄条盛出。
6.用锅中底油将葱末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒，将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝、红椒丝倒入，旺火翻炒，最后滴入几滴香醋即可。
10.来一盘。
1.将茄子加盐腌渍后，再炒就不会发黑了，炒出来的茄子很漂亮。2.炒茄条的油放的多，盛出茄条后会有底油，用此油炒肉末即可，无需再另外加油。
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