茉茉的厨房
2018-08-23
1. 菜花洗净用手掰成大小均匀的小朵
2. 姜切丝、蒜切片、葱切末
3. 小红辣椒剪成小段
4. 锅内放入少许油，油热放入花椒出香味变色后放入大料煎出香味。
5. 出香味后迅速放入小红辣椒、葱姜蒜、继续煸炒
6. 出辣香味放入菜花，淋少许水盖盖一分钟菜花里的水分会自己出来，口感更筋道。
7. 开盖大点火煸炒出香味，倒入红烧酱油
8. 煸炒2-3分钟，见菜花已经变软，放入少许盐、糖、孜然，炒出孜然的香味，出锅即可,如果还有点一点汤，可以用个小干锅，底下点上蜡烛，慢慢将里面的汤汁靠干，吃着更香。
1、做干煸菜花最好选用散菜花，炒的时候不容易出汤而且也口感更为脆甜2、最后加的那把孜然很提味。
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