1. 花菜掰成小朵,用盐水稍稍泡会儿洗净再入沸水焯一下,捞出控干水分
2. 红绿朝天椒洗净切小段
3. 大蒜拍碎切末
4. 炒锅加热,加入适量的食用油,下入蒜末爆香
5. 再下入辣椒段煸香
6. 下入焯好的菜花翻炒,加入盐,味极鲜酱油大火翻炒至锅内没有水分,
7. 加鸡精调味出锅即可
1花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。2、花菜焯水时间根据个人口味吧,喜欢脆脆的就时间短一点儿,并用凉水浸一下。反之,时间稍长点儿,也不要浸凉水了
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