一只爱吃的小兔子
2018-07-21
1. 豆渣和面粉、燕麦粉，按1：3：0.5混合，加入酵母，加点玉米油和盐，一个鸡蛋，揉成较硬的面团。水分不够了就加点水或者牛奶。 为了漂漂，加点玫瑰花碎和黑芝麻进去同揉。有豆渣的面团是比较粘手的，忍吧，弄成团就行了，揉上筋是不可能滴。
2. 包上保鲜膜，发酵至差不多两倍大。案板上撒手粉，把面团擀成薄片儿，薄了好烤啊。其实擀的过程也比较痛苦，因为它粘案板啊，没办法就多用点手粉算了。
3. 烤箱预热180度。把面片切成小块，或者用模子扣成形，摆入烤盘。这个饼干因为薄，烤的过程中不会明显发酵，可以摆密集点。 烤15分钟就能吃了，如果想要口感更脆，多烤一会儿。途中要看着点儿，调整下位置或翻面儿，烤至发出焦黄色就行了，别糊了。
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