1. 把尤鱼洗干净切花
2. 先烧开一些水,把切好的尤鱼过一过水,待尤鱼卷起即刻捞出,泡冷水。
3. 泡过冷水的尤鱼用盐,生抽,蠔油,家乐鸡粉先腌制
4. 干锅下姜先炒,炒到姜的香味出来再下油
5. 热油再炒双椒
6. 把腌制了的尤鱼下锅爆炒均匀,最后下水淀粉,收一收汁即可。
7. 爆炒双椒尤鱼花
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