90后煮夫
2017-06-09
1.尤鱼洗净焯水捞出备用，青，红椒切块
2.葱，姜，蒜切碎备用
3.碗中加入蚝油，料酒，盐，糖，葱，姜末拌匀
4.锅中放少许油，油热下入青，红椒煸炒片刻
5.然后下入焯过水尤鱼花炒匀
6.到入提前勾兑碗汁
7.炒匀离火成盘食用（用到炝锅法炒制，沒有煸炒葱花糊的现象）
1、焯水尤鱼快速焯时间不能长，保持鲜嫩。
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蚝油尤鱼花