1. 将买来的苦瓜洗干净切丝,然后用盐腌制捏一下,放在一边等水出来后,烧开水,将腌制过的苦瓜把苦水挤出后,放入开水中串烫一下,记住,不是在里面像游泳一样的煮哦。
2. 然后为了保持口感和色泽,有条件就放入冰水中,如果是随便的话就用冷水冲一下好了。然后取出苦瓜把水挤掉,放入一只切碎的熟咸鸭蛋拌匀即可。
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