煎饼小屋
2018-07-21
1. 鸡肉焯水，葱姜蒜切碎
2. 玉米洗净切块，记得把玉米须清理干净哦！
3. 香菇洗净泡发，切开，香菇水留着备用。
4. 辣椒切好备用，小米辣切碎一些，不然不入味。
5. 坐锅热油，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱姜蒜（记得留一半出锅前放）
6. 倒入鸡肉，香菇，玉米，酱油，白酒炒匀，加入香菇水至没过鸡肉，大火炖开，转小火，因为豆瓣酱很咸，所以不用加太多盐，依情况而定吧！
7. 出锅前加入剩下的葱姜蒜，作为一个新疆人，我果断在鸡肉的下面垫了馕，就是石河子最好吃的那家哦！出锅啦！
8. 开吃啦！
加香菇水是为了让肉和玉米更好的入味。加酒是为了去腥。
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