吃货的技术屋
2018-03-09
1.半只鸡洗干净切块
2.锅里倒入适量的清水，放入鸡块，然后倒入一些姜片
3.两大勺料酒
4.少许花椒
5.煮25分钟
6.这时候土豆洗净去皮切块(像我一样喜欢吃烂土豆的切小点，喜欢硬的就切大点)。放入冷水中浸泡15分钟，去淀粉
7.青辣椒，红辣椒切丁
8.煮好的鸡块用温水洗净
9.锅里倒入适量植物油，大火热油，然后转小火
10.放入适量花椒，八角，香叶，干红辣椒炸出香味
11.然后倒入生姜片，转大火爆香
12.倒入滤干水分的鸡块，大火翻炒
13.再倒入一勺料酒
14.一大勺豆瓣酱
15.接着倒入土豆块，如果不爱吃烂土豆可以等最后20分钟放
16.翻炒均匀后放入两勺酱油
17.适量的啤酒
18.不需要完全盖住鸡肉，大概一瓶就行
19.盖上盖子焖40分钟后，治水收的还有一点点的时候，放入青椒?红辣椒
20.翻炒一下倒入少许水
21.出锅前加点盐就行啦
22.出锅啦
23.成品欣赏
小贴士????1、我个人爱吃烂土豆，所以焖之前就和鸡肉一起放入锅里了，而且英国的土豆比较耐煮，我焖了40分钟还是土豆的样子，大家可以后20分钟再放土豆，看自己喜欢吧。2、啤酒用于提鲜，半只鸡我用了450ml不到，味道很好。3、我是煮沸腾后盖着盖子焖了40分钟，而且还是大火，电磁炉马力不行你懂的，大家用明火的自己把握时间。4、这个菜我特意用的小青椒，比较辣，但是很好吃。5、出锅前的盐大家看自己情况咯，可以少加点先尝尝味道，觉得淡再加
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