1. 鲜笋切片。
2. 笋焯水。
3. 鲫鱼片肉。
4. 焯好的笋摆放在碟子底部,依次摆放鱼片、虾、河粉。
5. 放油盐、少许酱油,蒸约20分钟,可起锅。搅拌均匀,即可享用。
1.鲜笋含草酸,要焯水。鲜笋是在淘宝爷爷家山货买的,鲜嫩软滑,做这道菜非常美味!为方便大家发现优质食材,我把链接附上:http://shop106114270.taobao.com/index.htm2.笋要摆放在碟子底部,以便充分入味,蒸好后记得搅拌均匀。
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