一只爱吃的小兔子
2018-01-11
1.1小勺酵母加入40g温水，调匀，激活酵母，之后发面效果更好。
2.配方中的高筋面粉、盐、糖、奶粉放入面包机的桶里，混合均匀。
3.倒入酵母水以及另外30g水，10g鸡蛋液，开启面包机的和面程序。
4.一个和面程序为20分钟，结束后面团已经成形。
5.放入15g软化的黄油，再开启和面程序，这次要和大约25分钟。
6.面团和好后，轻轻摊开，能形成一张薄膜，就表示和面成功了。
7.将面团放入干净的碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。如果烤箱有低温发酵功能，放入烤箱发酵更快。
8.当面团变为原来的2-2.5倍大，用手指戳一个坑不会回缩，就表示已经发好了。
9.将面团放在砧板上搓揉排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团撒上一层薄面，擀成长方形。
11.挤上千岛酱，留出边上一道空白。
12.均匀地撒上肉松，并撒上一些黑胡椒碎。
13.在留白的一边刷上蛋液。
14.将面片卷起。
15.卷好的面团。
16.用刀均匀地切成6份，放在耐高温的纸膜里。
17.在烤箱里放入一碗水，然后将面团放入烤箱，开启低温发酵功能。这样能保证烤箱里的温度与湿度，可以更快地进行第二次发酵。当面团发至原有的2倍大小，撑满整个纸膜即可。
18.在面团上刷上一层蛋液。
19.把3片圆形火腿片从中间切开成6片，放在面团上。
20.在火腿面包上挤上一些千岛酱，并撒上适量的黑胡椒。如果不喜欢黑胡椒的味道也可以不放。
21.烤箱130度预热后，将面包送入烤箱中层烤12-15分钟，烤至表面金黄即可。
1、将面团揉至扩展阶段即可（用手能轻轻撑出一层薄膜），不必到完全扩展阶段。2、面团要进行二次发酵，二次发酵要有温度和湿度的保证，所以可以在烤箱里放入一碗水，再将面团放入烤箱发酵。3、千岛酱可以用沙拉酱代替。4、不喜欢胡椒的味道可以不放。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
蔓越莓饼干，看起来卖相特别好看特别的诱人，白色的饼干上面有着…
松仁玉米月饼是一个老少皆宜的美味呢，总是可以让你的一天都充满…
蛋挞制作很简单，适合空闲的时候去制作这一道小吃，在制作之前要…
肉松火腿面包