馋嘴勒 2017-11-28

主料

• 带鱼500

辅料

• 老抽适量
• 姜丝适量
• 二锅头适量
• 大蒜生姜适量
• 糖适量
• 花椒适量
• 黄酒适量
• 香葱末适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 干辣椒1根

步骤一

1.带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用

步骤二

2.将带鱼段放姜丝花椒黄酒腌制半小时

步骤三

3.将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用

步骤四

4.准备几瓣大蒜切几片姜片备用

步骤五

5.锅中多余的油倒出去，继续加热

步骤六

6.加入大蒜瓣姜片辣椒段生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。

步骤七

7.出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦！

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