谈吃说菜
2018-11-13
1. 把里肌肉切成肉片，放到碗里，把料酒、生抽、少许盐、干淀粉放入碗内和肉抓匀，盖上保鲜膜腌制20分钟;
2. 把蔬菜洗净，大头菜用手撕成两厘米乘两厘米大小，金针菇撕成小纠，锅里加入适量水烧开下入大头菜，大头菜蔫了老出;在下木耳，木耳二十秒就可捞出;在放金针菇，一分钟老出;把抄好的菜放入大汤碗內铺好;
3. 热锅放入平时炒菜用的油量，放入少许花椒粒，出香味后放入郫县豆瓣酱，调小火把酱炒出香味，放两碗水，水开后放肉，小火不要把水都靠没了，大约水和肉倒到碗里能盖过菜就行，肉熟后倒入放菜的碗里;
4. 把干辣椒剪成段，和干辣椒面、蒜末、姜末、花椒粒、鸡精、少许盐放到肉的上面;
5. 刷干净锅后热锅倒油放入平时做菜的两到三份的油，油一定要开，油开后浇到碗内的调料上，最后撒商葱花。
肉片切的不要太厚，有两毫米厚就行，也可以根据个人口味添加蔬菜。
牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富…
家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，…
水煮肉片的做法