番茄与小石头
2018-08-08
1. 肋排剁小块，洗净放清水里浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水；
2. 番茄洗净，切大块备用；
3. 冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮；
4. 开火，放料酒；
5. 加水。水量为没过排骨1指高；
6. 大火烧开排骨转中火；
7. 加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽，大火烧开转小火；
8. 小火慢炖，炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖，炖烂后中大火收汁即可。
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