辉牛小姐
2018-09-10
1. 牛奶倒在碗中，封紧保鲜膜，放在水开的蒸锅里蒸5分钟，拿出来放在通风处晾凉。
2. 鸡蛋清加白砂糖打散(不用打发）至糖完全融化。
3. 待牛奶放置至表面结一层奶皮。
4. 用小刀在奶皮边缘划出半圈。
5. 缓缓将牛奶倒入另一干净的碗中【注意：留一些在原来的碗中，使奶皮不完全粘在底部】。
6. 将蛋清与倒出来的牛奶混匀。
7. 混合后过筛滤掉白沫。
8. 将牛奶蛋清混合液倒入最初划破的口，奶皮会升起来依旧在表层。
9. 封紧保鲜膜在水开的蒸锅蒸10分钟。
10. 摆上果肉，上桌 ^ ^
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