上菜达人
2018-11-20
1. 鲈鱼去鳞，从头部切开掏出内脏洗净
2. 先切去尾巴，再从鱼背上每隔1公分左右下刀，注意不要把鱼肚处切断
3. 加入葱丝、姜片、两勺料酒、一小勺食盐腌制半小时左右
4. 将鱼身段首尾相连摆好造型，周围再撒上一层葱姜丝
5. 国内倒入水，大火烧开后，将鱼放置蒸8分钟
6. 另取一锅加少量油烧热后，加入两勺蒸鱼豉油，炒出香味后浇在蒸好的鱼上，青椒切段装盘盛出即可
切的时候要注意不要将鱼切断，调料用量具体可根据鱼的大小而定
孔雀开屏鱼（铸铁锅版）
来自小溪美食坊
家常孔雀开屏鱼
来自90后煮夫
让人怀念的孔雀开屏鱼
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来自唐水清唐
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