1. 酵母粉倒进温水充分溶解,所有的食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团,试着拉开面团,能形成一层薄薄的薄膜,薄膜容易破裂,洞口呈不规则形状,即扩展阶段,就可以做面包了。把揉好的面团用保鲜膜盖起来,在一个密闭的环境里发酵至2到2.5倍大,揉出空气,均匀分成六份,室温醒发15分钟。
2. 把其中一个面团分成五等份。
3. 擀成五个小圆片,把五个小圆片依次叠加,用筷子在面片中间压出一根中心线。
4. 由下而上卷起来,卷光,然后用手捏住中心,左右旋转扭断,切口沾点黑芝麻。
5. 做好的花。
6. 放进烤箱,烤箱底部放一杯35度的水,醒发30分钟。
7. 醒发成功后,均匀撒点黑芝麻,面包表层刷全蛋液。
8. 放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟。
9. 奶香味浓浓的花样面包,早餐或者下午点心吃上几个都是很不错的选择哦。
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