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干锅鮰鱼肚

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干锅鮰鱼肚
厨房楚地 2018-07-13

干锅鮰鱼肚

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鱼肚自然解冻,飞水。锅下底油烧热,下姜葱末炒香,下入高汤,倒入鱼肚、适量料酒中火烧开,转小火煨10分钟至入味,捞起。

步骤二

2. 锅下底油烧热,豆瓣酱炒匀,放入红朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香,下入鱼肚中火翻炒均匀,烹入少许煨鱼肚的高汤,调入盐、味精酱酒、胡椒粉,大火收汁,装入干锅中即可上桌。

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